Naturbelassene, obergärige, winterliche Brauspezialität mit 4,6 % vol Alkohol, die so nur einmal im Jahr in unserer Brauerei eingebraut wird. Eine Kombination aus 5 verschiedenen Malzsorten sorgt für den rötlich kupfernen Schein und den leicht malzig–carameligen Körper. Die obergärige Hefe verleiht ihm eine feine Kohlensäure und den dichten, fuchsigen Schaum.
In seiner Farbe erinnert dieses Bier an die kupferne Sudpfanne, in der es entstanden ist. Die Gabe feinster Wintergewürze, wie Kardamom, Gewürznelken, Zimt, Anis, Ingwer, Koriander und Muskat während der Kaltgärung verleiht ihm einen besonderen Geschmack und ein feines Aroma nach Spekulatius. Dieses Aroma wird durch die außergewöhnliche Wahl des Hopfens verfeinert.
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