Naturbelassene, kupferfarbene Brauspezialität in seiner ursprünglichsten Form.
Roggen war bis ins Spätmittelalter auf Grund seiner Anspruchslosigkeit beim Anbau als Bierrohstoff wesentlich beliebter.
Typisch für Biere mit hohem Roggenanteil ist ein sehr volles, bisweilen sämiges Mundgefühl mit einem leicht rauchigen Nachtrunk.
Neben Roggen-, Pilsner- und Rauchmalz wurden bei unserem Roggenbier zudem zerstoßene Wacholderbeeren in der Würze mitgekocht.
Obergärige Hefe verleiht dem Bier eine spritzig-würzige Note, die gut zum Charakter des Roggens passt.
Die eher verhaltene Hopfung lässt der brotkrustigen Vollmundigkeit den Vortritt.
enthält Gluten, Unfiltriert
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