Catering "Mediterran"

Minestrone – mediterrane Gemüsesuppe mit Reis

dazu:

gemischte Brot- und Brötchenauswahl

Butter und verschiedenen Buttermischungen

Kalte Spezialitäten:

Zucchinisalat mit Zitronen-Kräutervinaigrette

Pastasalat mit getrockneten Tomaten, Rucola und Pinienkernen

Mediterraner Kichererbsen Salat mit Paprika, Zwiebeln, Gurke und Lauch

Vitello Tonnato

dünne Tranchen vom Kalbsrücken mit Thunfischsoße und Kapern

Tomate – Mozzarella mit frischem Basilikum

Antipasti von verschiedenem Gemüse in Balsamico-Marinade;

Warme Spezialitäten:

Gebratenes Doradenfilet

Lammkeulenbraten in Rosmarinjus

Piccata von der Putenbrust

Kleine Putenschnitzel in Parmesan-Ei Mantel gebacken

Beilagen:

Ratatouille

Grüne Bohnen mit Speck

Mediterranes Pfannengemüse

Aromatisierter gemischter Reis

Rosmarinkartoffeln

Kartoffelgnocchi

Dessert:

Panna Cotta mit Beerencoulis

Kaffee Mascarponecreme mit Amaretto